Salad bơ rau xanh: món nhẹ nhàng cho bữa trưa

Những ngày nóng, một tô salad mát lành là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa. Salad bơ rau xanh kết hợp độ béo của bơ, vị giòn của rau và vị chua ngọt của cà chua, trứng giúp no lâu mà vẫn nhẹ bụng. Món này dễ làm, không cần kỹ năng nấu nướng.

Nguyên liệu cho 2 người

• 1 trái bơ sáp chín
• 150g xà lách và cải bó xôi non
• 150g cà chua
• 1/2 quả dưa leo
• 2 quả trứng gà
• 1 thìa hạt bí hoặc hạnh nhân

Sốt chanh mật ong: 2 thìa dầu ô liu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mật ong, một chút muối và tiêu.

Cách làm

1. Sơ chế rau: rửa xà lách, cải bó xôi, ngâm nước muối loãng vài phút rồi vẩy thật ráo – rau khô giúp sốt bám đều và salad không bị nhạt.

2. Luộc trứng: cho trứng vào nồi nước sôi, luộc 8–9 phút để lòng đỏ vừa chín tới, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ, cắt múi cau.

3. Cắt nguyên liệu: bơ bổ đôi, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi, dưa leo thái lát mỏng.

4. Pha sốt: trộn đều các nguyên liệu sốt đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

5. Hoàn thiện: xếp rau xuống đáy tô, bày bơ, cà chua, dưa leo, trứng lên trên. Rưới sốt ngay trước khi ăn và rắc hạt bí để tăng độ giòn bùi.

Biến tấu

Bạn có thể thêm ức gà áp chảo hoặc cá hồi để bữa ăn giàu đạm hơn, hoặc thay trứng bằng đậu đen luộc cho phiên bản thuần chay. Một ít xoài chín thái hạt lựu sẽ mang lại vị ngọt mới lạ.

Mẹo giữ bơ không bị thâm

Bơ cắt ra rất nhanh chuyển màu nâu do tiếp xúc với không khí. Hãy cắt bơ sau cùng và vắt vài giọt chanh lên mặt bơ. Nếu dùng nửa trái, giữ lại phần có hạt, bọc kín màng thực phẩm và cất ngăn mát.

Chúc bạn có một bữa trưa ngon miệng và nhẹ nhàng cùng nguyên liệu tươi từ Organic Garden.